Семя

Семя — орган семенного размножения и расселения растений.

Оно образуется из семязачатка (семяпочки) в завязи растений.

Семя, в большинстве случаев,  состоит из семенной кожуры, зародыша и запаса питательных веществ (эндосперма).

Главная часть семени — зародыш. Он состоит из зародышевого корешка, стебелька, почечки и двух или одной семядолей. Этот признак лежит в основе разделения всех цветковых растений на два класса — Двудольные и Однодольные.

Семенная кожура выполняет защитные функции; в том числе защищает семя от высыхания и, наоборот, от преждевременного насыщения влагой. 

 Зародыш включает корешок, стебелек, почечку и одну или две семядоли — первые зародышевые листочки. У двудольных их две, у однодольных — одна. При наземном прорастании семядоли способны к фотосинтезу, при подземном — служат хранилищем питательных веществ. Из корешка образуется главный корень, из почечки — главный побег растения.

Эндосперм - запас питательных веществ (есть в семенах однодольных). У двудольных запасные вещества откладываются в крупных семядолях.

Семя находится внутри плода. Например, яблоко — это плод, а семечки внутри яблока — это семя; арбуз — это плод, а косточки внутри — это семя; слива — это плод, а косточка внутри — это семя.

Основными питательными веществами в семенах являются углеводы, главным образом: крахмал (пшеница, ячмень), белки (фасоль, горох, бобы), жиры (подсолнечник, олива, лен). Кроме органических веществ, семена содержат воду и минеральные вещества.

В неблагоприятных условиях семена могут долго пребывать в состоянии покоя. Величина его у всех растений разная.

 Прорастание семени

Для прорастания семени необходимы вода, тепло и воздух, а также питательные вещества. При достаточном количестве воды семя набухает и плотная кожура разрывается. При благоприятной температуре ферменты семени переходят из неактивного состояния в активное. 

Приток питательных веществ к зародышу выводит его из состояния покоя, и начинается рост (первым проклёвывается корешок!). Прорастающие семена непрерывно поглощают кислород и выделяют углекислый газ, при этом выделяется тепло. Хранят семена в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Доступ воздуха к семенам должен быть постоянным, хотя сухие семена дышат менее интенсивно.

ПЛОД

Плод — орган покрытосеменных растений; представляет собой видоизмененный после оплодотворения цветок. 

Функции плодов: защита и распространение семян.

Плод состоит из околоплодника и семени (семян).

 Виды плодов:

• орех, орешек: сухие, нераскрывающиеся с одним семенем, околоплодник деревянистый (дуб, лещина);
• семянка: околоплодник кожистый, не срастается с семенем (подсолнечник);
• зерновка: околоплодник кожистый, сросшийся с семенем (рожь, пшеница, кукуруза);
• листовка: сухие раскрывающиеся одногнездные плоды со многими семенами (пион);
• боб: семена прикреплены к створкам (бобы, горох);
• стручок — семена расположены на перегородке (пастушья сумка, сурепка);
• коробочка: кубышкообразной формы, с крышкой (мак, мальва);
• ягода: сочный многосемянной плод, покрытый кожицей (виноград, томаты);
• костянка: сочный, односемянной плод, с трехслойным околоплодником (слива, вишня);
• сложная костянка — сложный многокосточковый плод с трехслойным околоплодником (малина, земляника).

 Способы распространения семян и плодов:

• без участия посторонних агентов (семена и плоды крупных размеров);
• с помощью животных (сочные плоды, ягоды);
• с помощью ветра (плоды с крыльями и хохолками);
• с помощью воды (сухие плоды и семена);
• с помощью человека (все виды плодов и семян).